U 2022. godini u Hrvatskoj je zaklano manje goveda i svinja, a više koza i ovaca, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku. 

Kako su objavili, prema raspoloživim podacima ukupnoga klanja stoke u klaonicama, u 2022. u usporedbi s 2021., broj goveda u padu je za 4,9% (oko 8.300 grla).

Klanje svinja u padu je za 5,5%, odnosno zaklano je oko 66.700 grla manje nego godinu prije. Broj ovaca veći je za oko 18.000 grla, odnosno 15,9%, broj koza veći je za 12,6% (oko 250 grla), dok je kod peradi na razini 2021.

Napominju i da je u neto težini stoke zaklane u klaonicama ostvareno povećanje proizvodnje kod ovaca za oko 263 t (20,1%), koza za oko 3 t (14,3%) i peradi za oko 513 t (0,7%). Smanjenje kod goveda iznosi 4,4% (oko 1.900 t) te kod svinja 7,3% (6.400 t).

Ukupno zaklana stoka i perad, koja uključuje i procjenu domaćega klanja na gospodarstvima, u usporedbi s godinom prije pokazuje da su broj svinja i neto težina smanjeni za 8,4%. Riječ je o oko 143.000 grla manje, uz smanjenje neto težine za oko 10.300 tona. 

Broj ukupno zaklanih ovaca veći je za oko 27.500 grla (5,7%), uz povećanje neto težine za 319 t (5,7%). U 2022. broj koza ostao je na razini 2021., uz blago povećanje neto težine za 2 t (0,4%). Kod peradi uz porast broja za 0,9% (oko 439 000 komada) porasla je i neto težina za 0,9% (749 t).

“Podaci o ukupnom klanju goveda jednaki su podacima u klaonicama”, navode.

Ukupno klanje stoke i peradi u 2022. 

Vezano uz bruto domaću proizvodnju, izraženo u postocima, broj zaklanih goveda povećan je za 12,1%, a njihova neto težina za 7,2%. Broj ovaca veći je za 2,0%, uz smanjenje neto težine za 4,4%.

Broj svinja smanjen je za 13,3%, a njihova neto težina za 9,1%. Kod koza nema promjena, dok je neto težina veća za 0,3%.

Bruto domaća proizvodnja u 2022. 

Brojčano, navode dalje, to iznosi oko 9.700 grla više zaklanih goveda te oko 8.800 grla više ovaca, i oko 192.500 manje svinja. Povećanje neto težine kod goveda iznosi oko 3.300 t, dok je kod svinja smanjena za 12.910 t te kod ovaca za 226 t.

Broj zaklane peradi povećan je za 2,3% (oko 1.260.000 komada), a neto težina za 16,4% (oko 500 t).

Prognoza bruto domaće proizvodnje u 2023. 

DZS objašnjava da se godišnji podaci o klanju stoke i peradi u klaonicama preuzimaju od Ministarstva poljoprivrede – Uprava za stočarstvo i kvalitetu hrane (Područni odjel za kontrolu sustava razvrstavanja goveđih, svinjskih i ovčjih trupova Križevci).

Također, dobiveni su i na temelju podataka prikupljenim redovitim godišnjim istraživanjima broja stoke i stočne proizvodnje kod poslovnih subjekata i na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima.