Hrana koja pospješuje rad našeg mozga i zaustavlja njegovo starenje.
Kurkuma, matcha i tamnozeleno povrće namirnice su za koje se zna da usporavaju starenje, štite zdravlje mozga i kardiovaskularnog sustava, poboljšavaju pamćenje i potiču ukupnu vitalnost. Dobrobiti ove hrane nisu samo konvencionalna mudrost; potkrijepljeni su znanstvenim istraživanjima i studijama slučaja iz stvarnog života.
Kurkuma
Kurkuma je odavno prepoznata u tradicionalnoj kineskoj medicini kao i u indijskoj tradicionalnoj medicini zbog svojih ljekovitih svojstava. Moderna znanost otkrila je da kurkumin, ključni aktivni sastojak kurkume, može spriječiti kronične upale u našem tijelu. Kronična upala značajan je zdravstveni rizik povezan s preranim starenjem, kardiovaskularnim bolestima, pa čak i rakom.
Osim toga, pokazalo se da kurkumin hvata slobodne radikale, pomaže u obnavljanju oštećenih stanica i štiti zdravlje mozga. Studije su otkrile da svakodnevno uzimanje kurkumina tijekom 18 mjeseci može značajno poboljšati pamćenje i koncentraciju.
Daljnja istraživanja također su pokazala da kurkumin pomaže u održavanju strukture i funkcije moždanih žila, mitohondrija, sinapsi, čime se smanjuje rizik od Alzheimerove bolesti.
Kurkumin je također koristan za upravljanje raznim kroničnim stanjima, uključujući cerebrovaskularne bolesti, hipertenziju i hiperlipidemiju.
65-godišnja žena koja je patila od jakih artritisnih bolova uzimala je 500 mg dodatka kurkumina dnevno. Tri mjeseca kasnije intenzitet bolova u zglobovima smanjen je za 40 posto, što je učinak usporediv s uzimanjem lijekova protiv bolova, ali bez ikakvih nuspojava.
Zlatno mlijeko
Ukusan način da kurkumin uvrstite u svoju prehranu je priprema tradicionalnog napitka poznatog kao ‘zlatno mlijeko’. Ne samo da je ukusno, već i konzumiranje čaše navečer može biti utješno i zdravo.
Sastojci za Zlatno mlijeko:
- 2 šalice bademovog mlijeka
- 1 žličica kurkume
- 1 štapić cimeta
- 1 žličica đumbira u prahu
- ½ žličice crnog papra
Priprema:
Zagrijte bademovo mlijeko na srednjoj temperaturi pa dodajte kurkumu, cimet i đumbir u prahu. Temeljito promiješajte.
Kad mlijeko počne kuhati, smanjite vatru i nastavite miješati još 2 minute.
Procijedite mlijeko s kurkumom u šalicu i dodajte crni papar kako biste poboljšali okus.
Matcha zeleni čaj
Matcha je još jedna superhrana koja može ponuditi čak i više koristi od kurkumina. To nije samo piće, već i energetski pun recept za dugovječnost. Ono što matchu čini tako posebnom jest to što je bogata katehinima, posebice ključnim sastojkom EGCG, snažnim antioksidansom koji može zaštititi stanice od oštećenja, potaknuti metabolizam i pomoći u sagorijevanju masti.
Studije na miševima pokazuju da matcha može poboljšati profile lipida u krvi, poboljšati metabolizam glukoze, smanjiti upalu i umjereno debljanje povezano s prehranom bogatom mastima. Dokazano je da Matcha smanjuje razinu stresa i tjeskobe kod ljudi dok poboljšava kratkoročnu i dugoročnu kognitivnu funkciju.
Grupa od 30 uredskih službenika svaki je dan tijekom posla pila šalicu matche. Četiri tjedna kasnije, utvrđeno je da im je razina stresa znatno pala, što je rezultiralo povećanom učinkovitosti i koncentracijom u radu.
Recept za Matcha Milkshake
Ako želite uvrstiti matchu u svoju svakodnevnu rutinu, probajte matcha shake.
Sastojci:
- 1 banana
- 200 ml bademovog mlijeka
- 5 g matche
priprema:
- Bananu narežite na kockice i zamrznite ih da napravite kockice leda.
- Pomiješajte matchu i bademovo mlijeko, dodajte smrznutu bananu i miješajte dok smjesa ne postane glatka.
Tamnozeleno povrće
Tamnozeleno povrće poput kelja, špinata i blitve pomaže našim stanicama u borbi protiv starenja i usporava kognitivni pad.
Prospektivna studija objavljena u časopisu Neurology pronašla je linearnu povezanost između unosa zelenog lisnatog povrća i sporijeg pada kognitivnih funkcija. Sudionici koji su konzumirali 1-2 porcije dnevno doživjeli su stopu kognitivnog pada koja je jednaka 11 godina mlađoj dobi u usporedbi s onima koji su rijetko jeli takvo povrće.
Prema znanstvenicima, ovo zeleno lišće bogato je esencijalnim nutrijentima, uključujući vitamin K, lutein, beta-karoten, nitrate, folate, kemferol i alfa-tokoferol. Iako ove hranjive tvari mogu djelovati neovisno, one djeluju sinergistički na zaštitu zdravlja mozga.
Druge studije su pokazale da nitrati u zelenom lisnatom povrću mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka i smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Pedesetpetogodišnji pacijent je jeo dvije porcije zelenog lisnatog povrća dnevno. Šest mjeseci kasnije, njegov loš kolesterol pao je za 15 posto, a njegova se osjetljivost na inzulin znatno poboljšala.
Recept za sotirano zeleno lisnato povrće:
Pirjano zeleno lisnato povrće s maslinovim uljem i češnjakom ukusno je i zdravo. Povrće možete koristiti i u juhama, salatama i drugim jelima.
Sastojci :
- Tamno lisnato povrće
- Ploške češnjaka
- Maslinovo ulje
- Sol
priprema:
- Zeleno lisnato povrće operite i narežite na manje komade.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte ploške češnjaka, pržite dok ne zamiriše.
- Dodajte lisnato povrće i brzo propirjajte, posolite po ukusu.
Zdjelica superhrane
Kombinacija kurkume, matche i tamnozelenog povrća u jedno jelo stvara zdjelu superhrane koja maksimalno povećava nutritivne prednosti.
priprema:
- Počnite s kvinojom kao bazom, dodajte svježi špinat, pečeni slatki krumpir i kriške avokada.
- Završite s malo kurkume i maslinovog ulja, a zatim dodajte prstohvat matcha praha za dodatni nutritivni poticaj.
- Ove tri supernamirnice — kurkuma, matcha i tamnozeleno povrće — i tradicionalna mudrost i moderna znanost dokazale su da nam pomažu u borbi protiv starenja, poboljšavaju koncentraciju i održavaju zdrav um i mozak.
- Možete odabrati jednu od ovih namirnica koju ćete dodati u svoju svakodnevnu prehranu i držati je se tjedan dana, nakon čega ćete sigurno osjetiti promjene na svom tijelu.
