Građani EU uskoro će moći jesti kruh od crva.
Prema Uredbi (EU) 2025/89 građani EU-a od sada će moći uživati u kruhu od crva. Inspiracija za ovo novo pravilo je da mi ljudi trebamo alternativu mesu.
Europljanin će tijekom života pojesti četiri vola, četiri ovna, 46 svinja, 46 purana, 12 gusaka, 37 pataka i čak 945 kokoši. Više od 73 posto obitelji priprema mesna jela barem nekoliko puta tjedno. Godišnje se u svijetu konzumira oko 350 milijuna tona mesa“, objasnio je poljski Salon24, napominjući da je potrošnja mesa u Poljskoj čak i veća nego u drugim zemljama članicama.
Prošle je godine Europska komisija uklonila naglasak na promicanje laboratorijski uzgojenog mesa kao dio klimatske politike Zajednice zbog prigovora poljoprivrednika. Poljoprivreda, odnosno stočarstvo ima za cilj generirati više od 10 posto godišnjih emisija plinova, a EU ima za cilj smanjiti emisije stakleničkih plinova iz poljoprivrede za 90 posto do 2040. godine.
Dakle, sada Bruxelles želi da ljudi dobivaju proteine jedući insekte. Na popisu nove hrane za građane EU, prenosi Salon24, trenutno su tri vrste insekata: crvi brašnari (u obliku osušenih ličinki), skakavci selice (smrznuti, sušeni i u prahu) i kućni cvrčci (smrznuti, sušeni i u prahu).
Ličinke sjajnog brašnara također se smiju prodavati na tržištu EU u smrznutom, pastastom, osušenom i prahu obliku.
Objava Europske komisije o provedbi Uredbe (EU) 2025/89 od 20. siječnja dopušta “stavljanje na tržište praha tretiranog UV zračenjem od cijelih ličinki žutog brašnara (Teebrio) kao nove hrane i mijenja provedbu Uredbe (EU) 2017/2470.”
U njemu se objašnjava da je „Uprava 28. ožujka 2023. usvojila svoje znanstveno mišljenje o „Sigurnosti praha cijelog žutog crva brašnara (ličinke Tenebrio molitor) tretiranog UV zračenjem kao nove hrane u skladu s Uredbom (EU) 2015/2283 u skladu s s člankom 11. Uredbe (EU) 2015/2283.”
U izjavi se nastavlja: “U svom znanstvenom mišljenju, Agencija je zaključila da je prah cijelih ličinki Tenebrio molitor siguran pod predloženim uvjetima i razinama uporabe.” Stoga ovo znanstveno mišljenje daje dovoljno temelja da se utvrdi da je prah cijelih ličinki Tenebrio molitor tretiran UV-om, za uporabu u kruhu i pecivima, kolačima, proizvodima od tjestenine, proizvodima od krumpira, sirevima i proizvodima od sira te kompotama od voća i povrća, namijenjen za opće populacije, ispunjava uvjete za stavljanje na tržište u skladu s člankom 12. stavkom 1. Uredbe (EU) 2015/2283.”
U zaključku stoji da “ova Uredba stupa na snagu dvadesetog dana od objave u Službenom listu Europske unije”. Ova je Uredba u cijelosti obvezujuća i izravno se primjenjuje u svim državama članicama.”
Zakonom je propisano da će kruh i peciva sadržavati 4 grama brašnara na 100 g kruha, a kolači 3,5 g ličinki na 100 g pogače. I očito, ovo stvara potpuno novi posao za uzgajivače ličinki.
Službeno web mjesto poljske vlade čak je objavilo studiju vrijednu više od 5 milijuna zlota, financiranu od strane EU, za razvoj “strategije za korištenje alternativnih izvora proteina u hranidbi životinja koja omogućuje razvoj proizvodnje na teritoriju Republike Poljska.”
Srećom, čini se da propisi zahtijevaju da svi proizvodi koji sadrže prah cijelih ličinki Tenebrio molitor (žutog crva brašnara) tretiranog UV-zracima budu navedeni kao sastojci. Također, morat će postojati dodatna „izjava da ovaj sastojak možeiizazvati alergijske reakcije kod potrošača s poznatim alergijama na rakove, proizvode od rakova i grinje.”
