Deutsche Bahn se bori s novom EU regulativom: Nema više pomfrita u bistrou u vlaku.
Uskoro nećete moći naručiti ni pomfrit u bistrou u vlaku Deutsche Bahna. Ne zato što je potražnja smanjena – već zbog nove uredbe EU. Čak ni sladoled i kockice leda uskoro neće biti dostupne.
Deutsche Bahn obično prilagođava jelovnike u svojim bistroima u vlaku kako bi zadovoljio potražnju ili sezonske uvjete. Na primjer, veganski currywurst nedavno je uklonjen s jelovnika zbog smanjene potražnje.
Potražnja za običnim currywurstom je ogromna. U bistroima na brodu godišnje se proda oko 600 000 porcija currywursta s pomfritom ili pecivima. Ali to će se uskoro promijeniti jer se pomfrit uklanja s jelovnika.
Kriva je Uredba EU o F-plinovima. Ona ograničava upotrebu određenih rashladnih sredstava – zbog stakleničkih plinova i klimatskih promjena, znate kako to ide. Za željeznice to znači da se mnoga rashladna sredstva koja su se prije koristila u vlakovima više ne mogu koristiti ili se mogu koristiti samo u ograničenoj mjeri. Drugim riječima: usluga dubokog zamrzavanja u bistrou u vlaku se ukida. Budući da se krumpirići skladište smrznuti, više se ne mogu nuditi.
Glasnogovornik Deutsche Bahna rekao je za Frankfurter Allgemeine Zeitung (FAZ) da su ispitali različite mogućnosti i zatim se svjesno odlučili protiv tehnički složene, dugotrajne i skupe prenamjene. Postojeći zamrzivači će se do kraja godine “uglavnom zamijeniti standardnim rashladnim jedinicama”. To se predstavlja kao prednost: oslobodit će dodatni rashladni kapacitet za posebno popularna pića. Glasnogovornik je promovirao premještaj minhenskim novinama Merkur, navodeći da bi uklanjanje zamrzivača učinilo “usluge cateringa na brodu pouzdanijima i manje složenima”. Nadalje su naglasili da “često uvodimo nove proizvode s novim jelovnikom kako bismo svojim gostima ponudili raznolikost i potaknuli ih da isprobaju nešto novo”.
„ Merkur “ izvještava da je samo zaposlenik servisa otkrio pravi razlog: Činjenica da je uredba EU nametnula jednostavno preskupu obnovu, znakovito, nije imala mjesta u službenom PR govoru.
Pomfrit će biti prvi proizvod koji će nestati iz asortimana, nakon čega slijede sladoled i na kraju kockice leda. Do kraja godine bit će dostupni samo proizvodi koji se mogu hladiti. Na primjer, popularni currywurst tada će se posluživati samo s kriškama krumpira.
Novine Merkur pregledale su krumpirove kriške i opisuju ih kao “mlitave”. Tvrde da je pomfrit bilo lakše pripremiti i hrskaviji je: “Sada se trud utrostručio, a kriške ostaju gnjecave.” Pa onda: Bon appétit. Trebamo li doista EU koja, putem centralno planiranih mjera upitne učinkovitosti, postavlja takve prepreke poduzećima?
