Gnojivo i krave su skriveni uzrok klimatskih promjena, tvrdi Bill Gates – ali meso biljnog podrijetla je “budućnost”.

Većina ljudi još uvijek ne zna kako poljoprivreda pridonosi klimatskim promjenama, tvrdi milijarder – posebno oko emisija metana iz stoke i gnojiva.

“Od svih klimatskih uvjeta, ljudi su vjerojatno najmanje svjesni gnojiva i krava, a to je izazov”, rekao je Gates nedavno u posljednjoj epizodi svog podcasta Unconfuse Me.

Tema se pojavila dok je Gates razgovarao s glazbenikom i redateljem Ahmirom “Questlavom” Thompsonom, koji je, poput Gatesa, također rani ulagač u nekoliko startupa baziranih na biljkama, kao što su Impossible i NotCo.

Thompson, koji je iz Philadelphije, čak se nedavno udružio s tvrtkom Impossible kako bi napravio biftek od sira koji je volio bivši predsjednik Barack Obama, rekao je Gatesu.

Thompson je rekao Gatesu da ga je osvojila sposobnost biljne hrane da oponaša okus pravog mesa, među ostalim proizvodima.

“Nešto mi je govorilo da će biljna kultura biti budućnost… i ja želim biti osoba koja sadi sjeme”, rekao je.

Kakav je utjecaj klimatskih promjena na poljoprivredu?

Prema Agenciji za zaštitu okoliša SAD-a, poljoprivredna industrija pridonosi oko 24 posto svjetskih emisija stakleničkih plinova, od čega velik dio dolazi od emisija metana iz stoke i gnojiva koja se koriste za uzgoj usjeva.

Govedina proizvodi najviše emisija stakleničkih plinova, uključujući metan. Globalni prosjek od 50 kg stakleničkih plinova oslobađa se na 99 grama govedine.

Iako je biljna hrana dobila potporu onih koji traže alternative životinjskim proizvodima, Gates je rekao da je došao podržati pothvate biljne hrane zbog njihovog potencijala u borbi protiv klimatskih promjena.

“Došao sam do toga više iz tog kuta klime”, rekao je.

Zapravo, kada bi stoka “bila država”, napisao je Gates 2018., “bila bi treći najveći emiter stakleničkih plinova [u svijetu].”

Kako Bill Gates podržava biljnu govedinu?

Prodaja biljnog mesa još uvijek predstavlja samo mali postotak ukupnog tržišta mesa, a čak i Gates priznaje da će biti teško uvjeriti dovoljan broj ljudi da prestanu jesti pravo meso kako bi napravili značajnu razliku.

Jedan problem je što su relativno novi proizvodi trenutno skuplji od pravog mesa.

Zato su Gates i njegova zaklada financijski podržali startupe temeljene na biljnoj i laboratorijskoj proizvodnji mesa kao što su Impossible, Beyond Meat i Upside Foods. Također je podržao Neutral, ugljično neutralni startup za hranu.

Govoreći s Thompsonom o startupima koji se temelje na biljnom mesu kao što je Impossible, Gates je rekao da im “dobro ide, ali mnogi ljudi žele da proizvod učini još malo boljim.” “Imaju dobru mapu puta, tako da sam optimist”, rekao je.

Također smo optimistični da će proizvod uskoro propasti na tržištu.

Pažnja:
Epoha se svakodnevno nalazi na meti sveprisutnih cenzora koji svim sredstvima rade na našem gašenju kao alternativnog medija koji djeluje potpuno neovisno i nije ni pod čijom kontrolom. Ukoliko vam se sviđa naš rad možete nas podržati skromnom donacijom, jer svaki vaš cent presudan je u našem opstanku.