Ako mislite da je brza hrana u Hrvatskoj loša, pričekajte da vidite što je nova studija u Americi otkrila o ispravnosti hamburgera, pa čak i onih veganskih.
Studija o 258 hamburgera u SAD-u otkriva neočekivane dodatke ali – i nedostatke – sastojaka u omiljenom jelu Amerikanaca.
Nova studija američke tvrtke za testiranje hrane Clear Labs otkrila je u uzorku od 258 hamburgera dva primjerka mesa u vegetarijanskim proizvodima, tri hamburgera s DNK štakora i jedan primjerak ljudske DNK.
“Najvjerojatniji uzrok je kosa, koža ili nokat koji su slučajno umiješani tijekom proizvodnog procesa”, stoji u tekstu, pozivajući se na ljudsku DNK.
“Ono što mnogi potrošači ne znaju je da neke količine ljudske i štakorske DNK mogu biti unutar prihvatljivog regulatornog raspona”, dodaje se u izvješću.
Također je utvrđeno da postoje “praznine” u standardima sigurnosti hrane i kvalitete, ali općenito je industrija govedine “imala koristi od strogih propisa i agresivnih zahtjeva za testiranje”.
Veću zabrinutost od “neugodnih” DNK nalaza je činjenica da je gotovo četvrtina vege burgera imala različite sastojke od onih na etiketi. Dva vege hamburgera sadržavala su govedinu, a jedan burger od crnog graha nije sadržavao crni grah.
Drugi problem je što 4,3 posto hamburgera sadrži patogenu DNK, koja može uzrokovati epidemije i trovanja hranom.
Određeni patogeni pronađeni u proizvodima mogu izazvati simptome slične tuberkulozi, gastroenteritisu, bolestima koje se prenose hranom i E. coli.
Patogeni u četiri vege hamburgera, za koje se smatra da spadaju u kategoriju niskog rizika od trovanja hranom, bili su “zabrinjavajući”, stoji u izvješću.
Miješano meso, moguće bolesti i štakori na stranu, za one koji paze na svoju težinu, vrijedi napomenuti da je 12 hamburgera u studiji sadržavalo barem 100 kalorija više nego na etiketi.
