Novo sintetičko “meso” bez životinja stvorili su istraživači iz Nacionalnog laboratorija Lawrence Berkeley i Sveučilišta Kalifornija-Berkeley.

Joachim Seel, viši znanstveni suradnik u Nacionalnom laboratoriju Lawrence Berkeley, naveden je kao “suradnik dnevnog reda” globalističkog WEF-a.

Znanstvenici tvrde da su “otključali potencijal gljiva” za stvaranje onoga što nazivaju “održivim, zdravim i ukusnim alternativama hrani”.

S obzirom na to da globalisti već snažno guraju mliječne proizvode bez životinjskog podrijetla i vegetarijanske zamjene za “meso”, ovo novo istraživanje zadire dublje u ulogu biotehnologije u zamjeni poljoprivredne industrije.

Vayu Hill-Maini, kuhar koji je postao bioinženjer i suradnik bioznanosti u Berkeley Labu, zajedno s timom istraživača, vjeruju da je njihovo lažno meso predvodnik ove prehrambene revolucije.

Istraživači povezani s WEF-om nastojali su istražiti kako se modifikacija gena u gljivama može koristiti za stvaranje “hrane” za masovnu javnu potrošnju.

“Mislim da je temeljni aspekt sintetičke biologije to što imamo koristi od organizama koji su evoluirali da budu stvarno dobri u određenim stvarima”, rekao je Hill-Maini, postdoktorand na UC Berkeley, u priopćenju za javnost.

“Ono što pokušavamo učiniti je pogledati što gljive stvaraju i pokušati to otključati i poboljšati.”

“I mislim da je važna stvar da ne moramo uvoditi gene vrlo različitih vrsta.”

“Istražujemo kako možemo spojiti stvari i otključati ono što već postoji.”

Istraživanje, objavljeno u časopisu Nature Communications, usredotočilo se na višestaničnu gljivu poznatu kao Aspergillus oryzae ili plijesan.

Ova gljiva ima dugu povijest u istočnoj Aziji, gdje se koristi za fermentaciju škroba u sake, soja umak i miso.

Koristeći CRISPR-Cas9 sustav za uređivanje gena, tim je napravio precizne promjene u genomu u nastajanju.

Ove modifikacije pretvorile su nekada bijele gljive u crvene, omogućujući stvaranje “hamburgera” na bazi gljiva uz minimalnu obradu.

“Mislimo da ima puno prostora za istraživanje teksture mijenjanjem morfologije stanica sličnih vlaknima”, objašnjava Hill-Maini, koji je tijekom studije bio član Miller Instituta za temeljna znanstvena istraživanja na UC Berkeley.

“Dakle, možda bismo mogli programirati vlaknastu strukturu serije da bude duža što bi dalo iskustvo više nalik mesu.”

“A onda možemo razmišljati o povećanju sastava lipida za osjećaj u ustima i daljnju prehranu.”

“Stvarno sam uzbuđen zbog toga kako možemo dalje promatrati gljivicu i, znate, pogledati njenu strukturu i metabolizam za hranu.”

Ovo istraživanje ne samo da otvara vrata novim izvorima hrane koji zaobilaze troškove i etička pitanja povezana s proizvodnjom mesa, već također predstavlja značajan napredak u području sintetičke biologije.

Gljive, sa svojom sposobnošću učinkovite pretvorbe ugljika u širok raspon molekula, nude neiskorišteni resurs za proizvodnju hrane, biogoriva, pa čak i lijekova.

“Ovi se organizmi stoljećima koriste za proizvodnju hrane i nevjerojatno su učinkoviti u pretvaranju ugljika u širok raspon složenih molekula, uključujući mnoge koje bi bilo gotovo nemoguće proizvesti korištenjem klasičnog domaćina kao što je pivski kvasac ili E. coli”, napominje Jay Kiesling, viši znanstvenik u Berkeley Labu i profesor na UC Berkeley.

“Otključavanjem potencijala razvoja ovih alata, otključavamo potencijal goleme nove grupe domaćina koju možemo koristiti za proizvodnju hrane, vrijednih kemikalija, visokoenergetskih biogoriva i lijekova.”

“To je uzbudljiv novi put za bioproizvodnju.”

Hill-Maini kaže da je odlučan osigurati da budući proizvodi na bazi gljiva budu ne samo “održivi i zdravi” nego i široka potrošnja.

Tim sada provodi eksperimente s Neurospora intermedia, još jednom višestaničnom gljivom.

Planiraju razviti novi desert dok pokušavaju zamijeniti tradicionalno meso i mliječne proizvode laboratorijski uzgojenom ‘hranom’.