Čovjek koji mjesečno pojede čak 720 jaja, otkriva kako to utječe na njegovo zdravlje.
Jaja su desetljećima demonizirana i povezivana sa srčanim problemima. “Stručnjaci” tvrde : “Jaja su bogata kolesterolom”. Kolesterol iz hrane može uzrokovati blagi porast razine kolesterola u krvi.
Je li to točno?
Student s Harvarda Nick Norwitz testirao je tu teoriju i pojeo 720 jaja u mjesec dana. Zanimalo ga je kako to utječe na njegovu razinu kolesterola.
Norwitz je došao do iznenađujućeg otkrića: suprotno onome što tvrdi većina “stručnjaka”, njegova razina kolesterola je pala.
Muškarac je jeo 24 jaja dnevno, a nakon mjesec dana njegov LDL kolesterol, poznat i kao “loš” kolesterol, pao je za 18 posto.
LDL se naziva “loš” kolesterol jer se može nakupljati u arterijama u obliku plakova.
Druga vrsta kolesterola, HDL kolesterol, naziva se “dobrim” jer uklanja višak kolesterola iz krvi i prenosi ga u jetru.
Iako je Dr. Norwitz je konzumirao više od 133.000 mg kolesterola – jedno jaje sadrži oko 186 mg – njegov LDL kolesterol nije se povećao, nego se zapravo smanjio.
Hormon holesin nastaje od kolesterola u crijevima, koji se veže na GPR146 receptor u jetri, što zauzvrat govori jetri da proizvodi manje LDL-a.
