Ovi aditivi igraju ključnu ulogu u očuvanju, poboljšanju okusa i vizualnom oplemenjivanju hrane. Iako se mnoge od ovih tvari smatraju sigurnima i odobrene od strane nadležnih tijela, postoje neke čiji potencijalni zdravstveni učinci izazivaju zabrinutost.

Zabrinutost oko nekih od ovih aditiva kreće se od alergijskih reakcija do mogućih poveznica s ozbiljnim zdravstvenim problemima.

U ovom članku razmatramo deset specifičnih E brojeva koje treba izbjegavati iz raznih razloga. Svjesno korištenje ovih tvari može pomoći u promicanju zdravije prehrane i dugoročno zaštititi vaše zdravlje.

Ovih 10 E brojeva svakako trebate izbjegavati!

1. E102 (tartrazin)

Tartrazin, sintetička žuta boja, povezuje se s alergijama i hiperaktivnošću. Osobito djeca mogu doživjeti promjene u ponašanju nakon konzumiranja. Tartrazin se obično nalazi u slatkišima, pićima, mješavinama za kolače, pa čak i u nekim lijekovima.

2. E104 (žuti kinolin)

Žuti kinolin može izazvati alergijske reakcije i povezuje se s narušenim zdravljem stanica. Ova boja je već zabranjena u nekim zemljama. Uglavnom se nalazi u bezalkoholnim pićima, slatkišima i kozmetici.

3. E110 (žuto narančasto S)

Yellow Orange S, također poznat kao Sunset Yellow, može izazvati alergijske reakcije i povezuje se s hiperaktivnošću kod djece. Ova se boja može pronaći u mnogim gotovim namirnicama, slatkišima, grickalicama i pićima.

4. E120 (košenil crveni A)

Cochineal red A, crvena boja, dobiva se od insekata ljuskara i može izazvati alergijske reakcije. Vegetarijanci i vegani trebali bi izbjegavati ovu boju. Često se nalazi u crvenim bombonima, alkoholnim pićima, voćnim jogurtima i nekim mesnim prerađevinama.

5. E123 (Amarant)

Amarant, crvena boja, povezuje se s raznim zdravstvenim problemima te je zabranjen u Sjedinjenim Državama i Rusiji. Nalazi se u nekim gotovim jelima, slatkišima i alkoholnim pićima.

6. E211 (natrijev benzoat)

Natrijev benzoat, konzervans, može izazvati alergijske reakcije i sumnja se da povećava rizik od određenih bolesti. Obično se nalazi u gaziranim pićima, voćnim sokovima, konzerviranoj hrani i preljevima za salate.

7. E220 (sumporov dioksid)

Sumporni dioksid se koristi kao konzervans i može uzrokovati probleme astmatičarima i osobama alergičnim na sumpor. Često ga nalazimo u suhom voću, vinu, pivu i nekim mesnim prerađevinama.

8. E621 (mononatrijev glutamat)

Mononatrijev glutamat, pojačivač okusa, često se povezuje sa takozvanim “sindromom kineskog restorana” i može izazvati glavobolje i druge simptome nelagode. Može se naći u mnogim gotovim jelima, juhama, umacima i grickalicama.

9. E951 (aspartam)

Aspartam, umjetni zaslađivač, povezuje se s raznim zdravstvenim problemima, uključujući glavobolje i neurološke poremećaje. Aspartam se nalazi u mnogim proizvodima bez šećera, dijetalnim pićima, žvakaćim gumama i jogurtu.

10. E954 (saharin)

Sumnja se da saharin, također umjetni zaslađivač, uzrokuje rak, iako su dokazi neuvjerljivi. Saharin se nalazi u mnogim dijetalnim proizvodima, pićima, slatkišima i pastama za zube.

Ovih deset E brojeva primjeri su aditiva koje treba izbjegavati iz zdravstvenih razloga. Važno je pažljivo pročitati popise sastojaka hrane i odabrati alternative ako imate nedoumica. Svjesna prehrana ključ je dugoročnog zdravog načina života.