FDA odobrava prodaju lososa Billa Gatesa uzgojenog u laboratoriju i namijenjenog milijunima potrošača.
FDA je odobrila prodaju milijunima potrošača losose Billa Gatesa uzgojene u laboratoriju, proizvođača Wildtype Foods. Ovo odobrenje omogućuje startupu iz San Francisca, kojeg financira Gates, da se proširi izvan svog restorana Kann u Portlandu, Oregon, što potiče rasprave o sigurnosti i korporativnom utjecaju biotehnološke hrane.
Wildtypeov losos, koji se prodaje kao održiva alternativa divljem ili uzgojenom ribljem proizvodu, poslužuje se u haićanskom restoranu, dobitniku nagrade James Beard, od proljeća 2025. godine.
Međutim, odluka FDA-e, temeljena isključivo na tvrdnjama o sigurnosti Wildtypea bez neovisnog testiranja, izazvala je kritike skupina poput Centra za sigurnost hrane, koje tvrde da daje prioritet korporativnim interesima nad javnim zdravljem. S Gatesovim ulaganjima u hranu uzgojenu u laboratoriju pod nadzorom, zabrinutost zbog regulatornog nadzora i dugoročnih zdravstvenih implikacija i dalje se pojačava.
Naturalnews.com izvještava: Odobrenje Wildtypea slijedi nakon višegodišnjih napora biotehnoloških tvrtki da komercijaliziraju „kultivirano meso“. Od 2016. godine, tvrtke poput Upside Foods (kultivirana piletina) i Mission Barns (kultivirana svinjska mast) osigurale su uvjetne regulatorne dozvole. Međutim, dobrovoljne konzultacije FDA-e prije stavljanja Wildtypea na tržište – nazvane „srednjim putem“ između potpunog nadzora i samoodobrenja – izazvale su kritike zbog svoje nemarnosti.
Za razliku od proizvoda kopnenih životinja, koji zahtijevaju zajedničku koordinaciju FDA-e i USDA-e, morski plodovi u potpunosti spadaju pod nadležnost FDA-e, što stvara nedosljedne standarde. Kritičari, uključujući Jaydee Hanson iz Centra za sigurnost hrane (CFS), nazivaju odobrenje „skandaloznim“ zbog oslanjanja agencije na sigurnosne podatke koje je dostavio proizvođač. „Ovaj je proizvod dobio zeleno svjetlo korištenjem protokola testiranja lijekova, a ne rigoroznog pregleda nove hrane“, požalila se Hanson.
Sigurnosne tvrdnje i „samoodobrenje“ od strane proizvođača Wildtypeov losos uzgaja se iz stanica divljeg coho lososa u sterilnim čeličnim posudama, koristeći biljne nosače i mješavine hranjivih tvari kako bi se oponašao okus i tekstura. Tvrtka tvrdi da je njezin proizvod „siguran kao i konvencionalno uzgojeni ili divlji losos“, pozivajući se na interne testove. Ipak, odluka FDA-e oslanjala se isključivo na Wildtypeovu samocertifikaciju prema izuzeću GRAS-a (Općenito priznato kao sigurno), desetljećima staro pravilo izvorno za standardne sastojke poput soli, a ne na najsuvremeniju biotehnologiju.
Ključne zabrinutosti ostaju oko aditiva poput faktora rasta poput faktora rasta fibroblasta-2 (FGF2), koji FDA povezuje s rizicima od tumora. Wildtype tvrdi da se FGF2 uklanja tijekom proizvodnje, ali kritičari poput Hansona zahtijevaju stroži nadzor: „Kako znamo da nema ostataka? Ne znamo.“
Transparentnost u vezi s vlasničkim hranjivim tvarima i potencijalnim kemijskim ostacima također ostaje neprozirna.
Cijena inovacija: Suša u financiranju i zakonodavni otpor
Unatoč ranom entuzijazmu investitora, meso uzgojeno u laboratoriju suočava se s naglim padom sredstava.
Nakon što je privuklo 3 milijarde dolara između 2016. i 2022., sektor je zabilježio pad financiranja od 75% u 2023. Čak se i veliki igrači poput Eat Justa, poznatog po jajima biljnog podrijetla, suočavaju sa sumnjama u skalabilnost.
Zakonske barijere pogoršavaju izazove: Florida i Alabama zabranile su kultivirano meso, predstavljajući ga u kulturnim raspravama kao “neprirodno”. Wildtype se, u međuvremenu, bori s povećanjem proizvodnje izvan tjednih porcija lososa “saku” u Kannu, oslanjajući se na partnerstva s kuharima kako bi potaknuli interes potrošača.
Ekološke tvrdnje pod pritiskom: Jesu li morski plodovi uzgojeni u laboratoriju zeleniji?
Wildtype zagovara održivost svog proizvoda, ali recenzirane studije dovode u pitanje ovu tvrdnju.
Analiza Sveučilišta u Kaliforniji, Davis, otkrila je da je potrošnja energije mesa uzgojenog u laboratoriju 4-25 puta veća od potrošnje govedine, zbog troškova bioreaktora. Kritičari također ističu ekološke kompromise, poput emisija ugljika iz bioreaktora za jednokratnu upotrebu i otpada od sintetičkih hranjivih tvari.
„Označavanje ovoga ‘održivim’ je zavaravajuće“, kaže Alice Rolland, morska ekologinja sa Stanforda. „Zamjenjujemo prekomjerni izlov zagađenjem od neispitanih tehnologija.“
Raščišćavanje na putu za transparentnost hrane
Odobrenje FDA-e označava prekretnicu u eri prehrambene tehnologije. Dok tvrtke poput Wildtypea pomiču granice, naziru se sistemski rizici: korporativno samotestiranje, nedostatak transparentnosti aditiva i dvostranačke reakcije signaliziraju hitne regulatorne propuste.
Dok se kultivirano meso seli na police trgovina, zagovornici se zalažu za rigorozan nadzor nad znanošću koju pokreću korporacije. „Posao FDA-e je javna sigurnost, a ne igranje rizičnog kapitalista“, inzistira Hanson. „Dok se to ne dogodi, ovaj losos je distopija maskirana kao napredak.“
